La Brasserie du Théâtre es sobre todo un ambiente auténtico, una inteligente mezcla de tradición y modernidad que ofrece una vista impresionante del castillo de Saint-Germain-en-Laye. Detrás de sus fogones, el Chef pone los platos pequeños en los grandes para repasar según las estaciones y sus deseos de las recetas de la cocina francesa.
A la carta, pescados, carnes y mariscos, se ofrecerán a su gusto para hacerle pasar un buen rato culinario. Esta gran brasserie acogedora, modernizada al estilo de los años 30, donde grandes banquetas, ramos de flores, mantelería y un servicio atento se combinan a la perfección, le seducirá con su lado chic y contemporáneo y seguirá siendo una apuesta segura para todas sus comidas.